Ensalada de palmito y pepino
Ensalada de palmito y pepino con un toque asiático.
Porción para 4-6 pax.
Ingredientes:
2 pepinos sin semilla en cuadritos de 2-3 cm. Si utilizas pepino persa dejale la cascara y las semillas.
2 latas de palmito en rodajas (sin la salmuera)
2 cds. de aceite de ajonjolí
2 cds. de vinagre de arroz
1 cda. salsa soya
chili flakes (al gusto)
ajonjolí (al gusto)
cilantro picado (opcional)
jugo de 1 limón
sal (al gusto)
Preparación:
En un bowl agregamos todos los ingredientes y revolvemos muy bien. Servimos en un plato hondo o de ensalada y a disfrutar.
Esta ensalada la hice con ingredientes que tenia en mi alacena y resulto ser un éxito, ahora es la favorita de mis amigos y familiares y es el complemento perfecto.
