Tacos de camarón al guajillo

Tacos de camarón al guajillo con hojuelas de ajo.

Porción para 8 tacos.

Ingredientes:

• 24 camarones pelados y limpios

• 3 chiles guajillo sin semillas

• 6 dientes de ajo en hojuelas

• aceite de oliva

• sal y pimienta

Preparación:

Picamos los dientes de ajo en hojuelas.

Retiramos las semillas de los chiles y lo picamos.

En un sartén a fuego medio agregamos aceite de oliva. Agregamos el ajo y lo freimos hasta que cambie de color a un color mas dorado - café. Retiramos para evitar que se amargue y en ese mismo aceite agregamos el chile guajillo y lo freimos por unos 3 min o hasta que cambie de color y lo retiramos.

En ese mismo aceite agregamos los camarones y sazonamos con sal y pimienta. Una vez cocidos los camarones incorporamos el ajo y el chile guajillo.

Servimos nuestros tacos con una tortilla de maíz con una cama de guacamole y los camarones al guajillo con ajo. Decoramos con unas hojas de cilantro y un toque de jugo de un limón.

Y a disfrutar! Es una receta muy fácil y rápida de hacer y no hay falla.