Atún soya-mantequilla

Atún soya-mantequilla.

Porción para 2 pax.

Ingredientes:

• 2 medallones de atún fresco

• 4 papas

• 1 taza de leche

• 1/2 taza de salsa soya

• 1 barra y media de mantequilla

• jugo 1/2 naranja

• jugo de 1 limón

• sal y pimienta

Preparación:

Comenzamos haciendo el pure de papa.

En una olla con agua hirviendo agregamos sal. Metemos las papas cortadas en 4 piezas (cada papa) para que se cocinen mas rápido. Una vez suaves, las colamos y las machacamos. Agregamos 2 cucharadas de mantequilla, 1 taza de leche y sal y pimienta al gusto. Va a quedar super cremoso el puré.

Para la salsa:

En una olla a fuego medio, agregamos una barra de mantequilla, una vez que se dore la mantequilla agregamos 1/2 taza de salsa soya, el jugo de naranja y el jugo de limón.

Sazonamos el atún con sal y pimienta y lo pasamos a sellar con un chorrito de aceite de oliva o mantequilla, dos minutos por cada lado o dependiendo del termino que les guste, si mas crudo o mas cocido.

Dejamos reposar el atún por unos 3 min. y lo rebanamos.

Servimos sobre una cama de puré de papa y cubrimos el atún con nuestra salsa soya-mantequilla.

Una delicia que no puedes dejar de probar.