Galette de brie, manzana y cebolla caramelizada

Galette de brie, manzana y cebolla caramelizada.

Porción para 4-6 pax.

Ingredientes:

• pasta de hojaldre (aprox. 500 g)

• 2 manzanas (en rebanadas delgadas)

• 200 g queso brie

• 2 cebollas en juliana

• mantequilla

• aceite de oliva

• vinagre balsamico

• tomillo

• miel de abeja

• 1 cdta. sal de mar

• 1 cdta. nuez moscada

• 1 cdta. canela en polvo

• 1 cdta. cardamomo en polvo (opcional)

• 1 huevo batido

• sal y pimienta

Preparación:

Caramelizamos la cebolla sofriendo a fuego medio con mantequilla y aceite de oliva. Sazonamos con sal y pimienta y caramelizamos mas agregando unas gotas de vinagre balsámico.

Sazonamos las manzanas con canela en polvo, cardamomo y nuez moscada.

Amasamos muy bien la pasta de hojaldre creando una capa delgada y la cortamos en un circulo.

En medio del circulo agregamos la cebolla caramelizada, el queso brie y la manzana.

En el borde con la masa que sobra hacemos unas aberturas de 6-8 cm entre ellas y doblamos hacia adentro.

Barnizamos con huevo y metemos al horno de 30-40 min. o hasta que se dore la masa. Dejamos reposar para evitar que el queso se escurra al momento de partir.

Agregamos un chorrito de miel de abeja, tomillo y sal de mar y listo!

Es una receta deliciosa con toque dulce y salado, perfecta para compartir con los que mas quieres. Espero que la disfruten.