Pie de espinacas

Chicken pot pie

Porción para 4-6 pax.

Ingredientes:

• pasta de hojaldre

• 1 bolsa de espinacas

• 1 taza de apio picado

• 1 taza de cebolla picada

• 1 taza de menta/yerbabuena picada

• 1 taza de queso feta desmoronado

• 1 huevo batido

• aceite de oliva

• sal y pimienta

Preparación:

Mezclamos la espinaca, el apio, la cebolla, la menta y el queso feta. Sazonamos con sal y pimienta y un chorrito de aceite de oliva.

Cubrimos un recipiente para horno con una capa delgada de pasta de hojaldre o la masa de tu preferencia y rellenamos con la mezcla. Cubrimos el pie con otra capa de masa delgada y barnizamos con un huevo batido para que se dore.

Metemos al horno a 170 grados C por 30-40 min o hasta que la masa esté dorada.

Esta receta me la enseñó mi mamá ella siempre la prepara y es de las favoritas en la familia. Espero la disfruten tanto como yo!