Tacos de lechuga con salmón spicy

Tacos de lechuga con salmón spicy.

Porción de 2-4 pax.

Ingredientes para el salmón spicy:

• 2 filetes de salmón fresco

• 2 cds. de ponzu o soya

• 1 cda. aceite de ajonjolí

• 1 cda. mayonesa kewpie

• 1 cda. sriracha

• ajonjoli (al gusto)

• 1 aguacate en rebanadas

• 1 pepino en cubitos sin semilla

• 1 Chile serrano en rodajas

• cebollín

• 16 hojas de lechuga francesa

Ingredientes para la salsa:

• 1 cdta. azúcar

• 1 cdta. ajo picado

• 2 cds. aceite ajonjolí

• 4 cds. salsa soya

• 1 cda. salsa de pescado

• chili flakes (opcional)

• cebollín

Preparación:

1. Picamos el salmon en cubitos pequeños y agregamos todos los ingredientes: ponzu, aceite de ajonjolí, mayonesa, sriracha, ajonjolí y el pepino.

2. Para la salsa juntamos todos los ingredientes y revolvemos muy bien.

3. Empezamos haciendo nuestros tacos de lechuga juntando 2 a 3 hojas de lechuga por taco. Agregamos el salmón spicy, las rebanadas de aguacate, el chile serrano y el cebollín.

4. Servimos con nuestra salsita y a disfrutar.

Muy fáciles de hacer y super ligeros. Espero los disfruten tanto como yo.