Tiradito de pescado con leche de coco y jengibre

Tiradito de pescado con leche de coco y jengibre.

Porción de 1-2 pax.

Ingredientes:

• 250 g de pescado blanco (yo utilice robalo)

• 1 taza de leche de coco (yo utilizo thai heritage s/ azúcar)

• 1 cda. salsa de pescado

• 1 cdta. azúcar

• 1 Chile serrano en rodajas

• 1 cda. jengibre rallado

• jugo de media naranja

• jugo de 1 limón

• salsa macha

• hojas de cilantro

• aceite de oliva

Preparación:

En una olla a fuego medio agregamos la leche de coco, el azúcar, el chile serrano, el jengibre rallado, el jugo de naranja y el jugo de limón.

Dejamos que hierva a fuego medio y rectificamos sabor.

Colamos la salsa y reservamos en el refrigerador.

Cortamos nuestro pescado en rebanadas muy finitas.

Una vez que la salsa ya este fría la agregamos en un plato llano y acomodamos nuestro pescado.

Agregamos unas gotitas de aceite de oliva extra virgen, unas gotitas del aceite de tu salsa macha favorita y decoramos con unas rodajas de chile serrano y unas hojas de cilantro.

La combinación perfecta para un pescado fresco. Espero que lo disfrutes.